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バンコクから、こんにちは!
バンコク在住11年、ブリ子です。
タイは早朝から屋台が並びます。
出勤前に朝ごはんを食べる人、買ってオフィスで食べる人、さまざまです。
今回は、「ブリ子家で食べる朝の屋台めし」&
「タイ人に人気の朝の屋台めし」についてまとめました。
安くて美味しい屋台の朝メシはおススメですよ☆
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それでは~レッツラゴォォ!
1.パトンコー
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これは日本でいう「揚げパン」のようなものですね。
外はカリっ中はもちっとしています。
右の”ナゲッツ”のようなかたちの物は、ほんのり甘いです。
注文するときは
そしたら、その金額分のパトンコーを袋に入れてくれます。
『10バーツ分』もできます。
揚げたてが最高に美味しいんです!
練乳も一緒に売っている場合もあります。
ブリ子は、そのままで食べるのが好きです。
タイ人は豆乳と一緒に食べたり、タイのお粥と一緒に食べたりします。
朝の通勤時間帯に買ってる人をよく見かけます。
2.クイッティアオ
朝昼夜関係なく、いつでもあちこちでみかけるクイッテアオの屋台。
日本人のあいだでは「タイラーメン」と呼んでる人もいます。
タイラーメンの相場は
ちなみにブリ子がよく行くクィッティアオ屋さんは、40バーツです。
まずは麺を決めよう!
✓主に5種類です。
➁センレック(中細麺)
③センヤイ(ペタッと太い麺、もちもち食感)
④バミー(黄色いたまご麺)
⑤ママー(インスタントの麺)
日本人は、だいたいバミーかセンレックが好きな印象です。
私は、毎回センレックにします。
ツルツルした食感が好きです。
次にスープを決めよう
日本人の好みはだいたいこの3種類の印象です。
➁トムヤムナムサイ トムヤム味の透明スープ
③トムヤムナムコン トムヤムにココナッツミルクが入っているので、濃厚でクリーミーなスープでコクがある。
その他には、↓
イエンタフォー 酸っぱいピンク色のスープで、最初見たときその色にびっくり!
ナムトック 茶色いスープで豚の血が入っている。(濃厚な味)
注文する時は
私のお気に入りは、センレック(麺)+ナムサイ(スープ)です。
3.カオマンガイ
タイの国民的料理ですね。
カオマンガイは、日本でも有名ですよね。
これも朝ごはんとして屋台に並びます。
カオマンガイの相場は
40-50バーツくらいでしょうか。
鶏と一緒に炊いた、うまみたっぷりのご飯+ふっくら柔らかい鶏肉。
それに特製の辛いソースをつけて、めしあがれ!
そして合間にキュウリをボリボリかじる。
あ~なんて最高なんだ、「美味しい組み合わせ!」
タイ料理は、最高にうまい!
そしてタイ料理は、生野菜との相性がバツグンなんです!
カオマンガイには、「蒸し鶏or揚げた鶏」があります。
私は、揚げた派です!
注文する時は
揚げた鶏 カオマンガイ トー
蒸し+揚げ(どちらも) パッソム orミック(ス)スを寸前で止める感じでも毎回通じています
4.ソムタム
タイを代表する料理「ソムタム」。
甘酸っぱ辛いパパイヤサラダです。
朝ごはんにソムタム?
いえいえ、ソムタムは朝でも人気です。
タイ人はソムタムが本当に大好きです。
もう朝も昼も夜も関係ねぇ~。
ニンニクたっぷりだって、朝から食べちゃいます。
食べたいときに食べる!それがタイ流。
食べた後の”ニンニクの臭い”なんて気にしない!
私は週末の朝、ソムタムを食べる時があります。
ソムタムの相場は
これもだいたい40-50バーツ。
ソムタムの種類はたくさんあるので、何の具材を入れるかで値段が変わってきます。
うちでは、ソムタムタイという一般的なソムタムを食べます。
米で作られた麺、カノムジーンと一緒に食べるのが好きです。
このカノムジーンを、ソムタムの汁にちょっとずつつけて食べてもよし。
ドバっと入れてかき混ぜて食べても美味しいです。
カオ二ャオ(もち米)とも合いますね。
やっぱり合間にキャベツをボリボリ。
ソムタムタイ 40バーツ カノムジーン 10バーツ
注文する時は
ブリ子はいつも、唐辛子3本入れるので
と言って注文します。
「辛さの度合い」って、人によって違いますしね。
「あまり辛くしないで」って言ったのに、めちゃくちゃ辛い時もあれば、
反対に「もっと辛さ欲しかった」と言う時もあります。
これがまた、全く辛くないのも物足りないんです。
なので、唐辛子の本数を指定すると確実ですね。
ソムタムの種類はいっぱいあります
きゅうりのソムタム
とうもろこしのソムタム
人参のソムタム
海鮮のソムタム
塩漬けされた卵のソムタム
タイ人の友達と食べる時は、色んなソムタム食べることもありますが、
私はやっぱりソムタムタイが好きです。
5.カオカム―
こちらは、「豚肉煮込みご飯」です。
シナモンや八角などのスパイスで、じっくり中華風に煮込まれています。
豚肉や豚足、煮卵などをご飯の上にかけて食べます。
ご飯じゃなくて、ヌードルバージョンもあります。
とろっとしていてコラーゲンたっぷりなのが、美容にも嬉しい食べ物です。
甘辛く、香辛料の辛さはないので、子どもでも食べれます。
カオカム―の相場
カオカム―(豚足)100B
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その他のタイの定番朝ごはん
タイ風のクレープみたいな生地を、鉄板の上で薄くのばして、
ソーセージやカニカマ、スタードなどをクルクル巻いたもの。
7.ジョークとカオトム
2つともタイのお粥。
ジョーク トロトロになるまで煮込まれたお粥。
カオトム さらっとしたお粥でスープがあるお粥。
トッピングとして、玉子や肉団子、生姜やネギなど入れると美味しさ倍増です。
お惣菜屋さん
ずらっと並んだ銀色のバットに、炒め物系、カレー系、揚げ物系などが並んでいます。
好きなおかずを選んで指差しで頼みます。
まとめ
屋台天国のタイは、朝から夜まで美味しそうな屋台がずらーっと並びますが、
朝と夜で並ぶお店も微妙に違ってきます。
タイ料理だけじゃなく、鉄板で焼いてくれる目玉焼きと、こんがり焼けたパンが美味しい
アメリカンな朝食もあります。
活気あふれる「タイの朝メシ」は、見てるだけでも楽しいです。
朝から行列ができるお店は、だいたい美味しい屋台です。
タイ人はよく知ってます。
美味しいお店が分からないときは、行列ができているお店を選ぶと良いですね。
間違いない!
タイ滞在中に、お気に入り屋台見つかるといいですね。
では、また!
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